「咖啡」自十五世紀以來，已漸漸開始成為世界各地無可取代的「癮」料，且隨著各地區的風俗民情，在不同的國度都能看見自成一格的咖啡文化。至於台灣的咖啡店，就揉和著多樣化的飲食型態，不管是7-11或是Fancy一點的咖啡館，你可以隨著當天的心情、事情選擇一個最適合當下的地方喝杯咖啡。
喝咖啡的人有這麼多的選擇，咖啡店的經營者則必須要找出自己的立足之點，才能區隔出市場。
怎麼樣的立足法？像我們熟知的85度C主推的是平價咖啡及蛋糕；便利商店的咖啡主打的則是快速、便利、便宜；而非主流的咖啡店也有自己獨樹一格、個性鮮明的特質。
但是有沒有一種咖啡店能介於連鎖咖啡店與風格咖啡店之間？這是一個好問題！
空間設計要如何呈現連鎖咖啡店一致的專業服務品質，又能保留風格咖啡店的個性及細節？
一、 首先是業主的需求：
此間店的空間大致上分為工作區與座位區。因業主本身對空間配置並沒有太多的要求，設計想法及空間配置等概念皆由我們自由發揮，重點就是要由品牌精神出發。
因此我們先探討了ibt COFFEE的核心理念：
1.品牌定位：介於連鎖店與風格咖啡館之間。
2.店裡傳達的精神：便利但要獨特。
3.品牌希望給人：直爽、坦率、衝勁、熱情的感覺。
4.顧客群：上班族 、鄰居、關注藝文活動的潮人。
5.特色：舒適、乾淨、質感。
6.融合主題：自然、人文、藝術。
依據上述的核心理念，我們認為當今有一個視覺風格能完整符合ibt COFFEE的空間形象，那就是雅痞風（Yuppie）。但對於雅痞的定義，大家眾說紛紜，只知道這樣算是雅痞、那樣不是雅痞，不如直接把維基百科說明雅痞的字典叫出來，究竟什麼是雅痞？（請見解釋）
”雅痞（Yuppie），原意是英文『Young Urban Professional』的縮寫，意為城市化進程裡出現的「年輕、都會、專業」者群體及其生活方式與次文化。在空間上，雅痞非常重視空間設計展現出的自我品味，因此也講究「獨特性、質感與設計」。”
二、店面在設計上首當其衝的商業策略：
「Step.1 如何吸住行人眼睛？ ⟹ Step.2 如何第一時間將人潮吸引進來？」
因ibt COFFEE的地理位置就位在南京東路與復興北路的交叉口，也就是南京復興站附近。面對復興北路有川流不息的人潮、公車站與座位區，加上兩面皆臨騎樓，因此我們的設計就以利用這些環境條件，並結合雅痞風格的調性為前提，滿足上述的兩大需求。
本案位處角間，有兩面開窗的優勢。
配合人們總喜歡坐在落地玻璃下方的矮墩，我們在面對主要人流的騎樓面，拆掉原本固定的落地玻璃，換成一扇扇摺窗，這樣的做法是能減少開窗時所佔到的空間。
此外，玄關旁的轉角牆面放置了一個大的Logo圖騰，此牆面不論對於馬路或騎樓來說，都是作為店面與外界強烈連結的第一道媒介。
入口旁的J 字型牆面，其造型與地面階梯的銜接，皆默默引導了消費者進入室內的路線。
其中，為了符合業者對牆面的要求，我們將造型牆設計為可移動式的機關，營業時能將牆面推出，打烊時則把牆面推進去，像是一種象徵性的儀式，而路過的人也能從這片牆就知道今天的咖啡店有沒有營業。
對於室內空間的想法，我們不希望只存在單純喝咖啡的行為，進入玄關後的盡頭，我們設置了一個類舞台區並設置投影機和布幕，這邊可以撥店家的形象影片、放電影或節目、辦講座發表會、辦咖啡課程等，或是讓客人喝著啤酒看球賽；當沒有這些活動時，又是一個稍具隱私感的六人座位區，布幕收起時，灰鏡背牆更拉伸了空間的深度，這樣的設計手法搭配完全活動的桌椅，能使室內空間創造更多的活動可能性。
另一項室內空間的設計重點，就是工作區背後的「發光背牆」，藉由抽象的視覺底圖與燈光襯托，成為整個空間中最吸引人的視覺焦點。
搭配空間內部復古、經典的軟件，與些許金屬質感元素與線條，在靜止的空間裡結合使用者移動的軌跡，從騎樓透過窗戶的框景望去，儼然成為了一幕專業的演出。
再把鏡頭拉遠一點到室外的騎樓綜觀全局，我們的設計手法將空間的使用、人的行為及視線全部串連起來。
讓立面成為了內與外的中介空間，呼應出ibt／In Between的意涵。
其實說了這麼多還不如直接到店裡點杯咖啡實在，隨著白天、夜晚，ibt COFFEE的空間也擁有兩種不同的表情氛圍，白天的話就用咖啡點燃一整天的雅痞靈魂，至於晚上，也能以咖啡代替酒精，為一天劃下一道完美的句點之餘，感受眾人皆醉自己獨醒的另類詩意。
